儿解释：“这个朱老板怕热，我担心干饭他没有胃口。不如把粥熬稀一点再放凉，切一点方大婶送过来的咸菜和泡茶。”
“居然还有人对白米干饭没有胃口？”田水十分奇怪：“据说这位客人是个员外，他会吃咸菜和泡菜？”
李玉儿不想给他细细解释，只道：“咸菜和泡菜怎么了？那是方大婶祖传的手艺，她又做了几十年了，那味道别的地方还吃不着，我还打算以后在铺子里一直备着。”
“不行我得去问问夫人，这个菜不能这么做，得给员外老爷做最好的鱼和最好的肉才显得郑重。”田水说着就要去正房。
人家什么大鱼大肉没吃过？这大热天叫别人吃那个不腻？李玉儿连忙阻止：“我得意思不是让你不做鱼和肉，而是要多做些凉菜！”
“……那你来做。”田水还是觉得李玉儿的主意不靠谱。
李玉儿无奈点头道：“好，我做凉菜，你做热菜。”
拌了一个黑木耳，切了一个猪耳朵，做了一个蒜泥白肉，腌了一根麻辣黄瓜……，李玉儿把家里所有的酱料都用上了，还自制了一次油泼辣子，才把几个凉盘做好。
“样子看着不错嘛。”田水烧排骨的空隙时间里看到了李玉儿摆在案板上的七八个凉盘感概道。
李玉儿打量着四周的肉和菜道：“感觉还该再做一两个。”
“我的小姑奶奶，这些菜你可别动了，我这热菜都还没有你的凉菜多呢。”田水立马护着剩下的菜道。
李玉儿目光停留在了那几个打算饭后吃的瓜上：“好，我不动那些菜，再拌个西瓜皮就可以了。”
“什么？！你要让那个员外老爷吃瓜皮！”田水见李玉儿已经抱起了瓜正打算开切，惊的立马大叫。
李玉儿皱着眉道：“你不要一惊一乍的，瓜皮怎么不能吃了？！”
说完后，李玉儿便没再理田水，她把西瓜的瓤挖出来，皮削好切成条，用糖和盐腌制好，在把水挤干，再放入香菜和各种调料，一碗西瓜皮就做好了。
“你不能把这个端到桌上去，会丢人的！”田水见李玉儿还真的不听话做了一碗西瓜皮，开始劝阻道。
虽然有些不满田水的说辞，但知道他也是在为家里的面子考虑，便把西瓜皮端到他眼前道：“这个样子很丢人？”
田水看了一眼碗里的菜，别说，白白红红的中间点缀了几丝绿色还蛮好看的，但他还是坚持到：“样子再好看，它也是瓜皮！”
“那你再尝尝。”李玉儿挑了一块出来。
田水尝了一下，眼神立马一亮：“这脆脆的甜甜的，还挺爽口的。”
“能上桌了吧？”李玉儿问道。
田水还是有些疑虑：“这泡菜和稀粥上去就挺失礼的了……”
李玉儿有些头疼，只能道：“你做了那么多大菜，就足以显示我们的重视了，我再上些小菜
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