要非要用这么好的食材做菜。要是普通食材做菜的味道变好了,用咱们自己的好食材,这菜的味道肯定会更加的好。”李凡说道。
听了这话,大伙都跟着点了点头,其实也没必要完全都要用好食材做菜,这毕竟是实验,用好的食材显得很浪费,到时候实验成功了,应用到好食材就行了,还有一条,要是用好食材,他们的味觉必须得练习的更加刁钻,因为以好食材为基础的情况下,他们很难吃到真正的好坏。
最后,这个也可以,那个也不错的,具体的差距也都不知道,就失去了意义。
他们的目的是为了提高厨艺,不是自我给予信心的。
真正能够让他们受益的,还是得需要把好的食材剥离,自己忘记所有的优势,站在最低谷,这才是迅速进步的方式。
之前大伙的心态都错了,不光是需要努力,还需要努力的找对方法,在成功的路上继续努力。
不过现在大伙的心态放平,这以后的进步空间还是很大的。
就像是邱长胜一样,他当时来燕南的时候,做梦也想不到这优势竟然化为了劣势,最后不得不抛弃所有的优势,获得了真正的成长。
平凡饭店也自当像是邱长胜的泰阳饭店,想要获取真正的进步,就必须忘记自己的所有的优势,你只有把自己的身姿摆的越来越低,才有可能获得越来越多的东西。
这就好比一个瓶子,你里边有半瓶水了,就只能往里边再倒上半瓶水,无法更多了,同时,你要是想要往里边倒下更多的水,就需要把这瓶子里的半瓶水倒出来,然后再往里边倒。
这事情的道理很简答,但是谁又真正的能舍去这半瓶水,从头做起哪?
但凡是能够从头再来一遍,忘记所有优势的人,都是大勇,大智慧的人。
这样的人心里很强大。
满招损,谦受益也是说的这个道理。
没几个人能有从头再来的勇气,但是现在李凡就想把平凡饭店这半瓶水给倒了,接收新的水,这样一来,才能拥有更多的水。
此时周小曼也不禁点了点头,之前他们的心态确实都错了。
“一个人的身姿摆的越低,获得的就越多,一个人只惦记着自己有优势,这身姿摆的就高了,他还能获得更多的东西么?很难吧?就像是邱长胜一样,他要是无法忘记自己之前的所有优势,所有的做法,以这些优势,这些做法为前提的情况下,学别人的做法,那进城极其的缓慢,而且互相冲突,让他没办法进步。”
“现在咱们又何尝不是这种局面哪?因为有食材的优势,咱们再学其他的做法的时候,时常惦记着这食材的优势,也是互相冲突的,让咱们自己没办法真正的进步,这就导致咱们做出来的菜都感觉不错,因为食材好啊,不能做出正确的判断,这优势就
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